Mutfak Şefi

GEDİK HOLDİNG A.Ş.

İstanbul Nişantaşı' n da “Doğal, taze, temiz yemek” önceliğini vurgulayan menüsünde yeni ve tüm diyet ihtiyaçlarını kapsayıcı bir bakışla vegan, vejetaryen, glütensiz seçeneklerin yanı sıra, zengin proteinler, sağlıklı yağlar gibi seçenekleri daha iyi tanıtmak, yaygınlaştırmak ve erişilebilir bir sağlık hareketine öncü olmak amacı ile kurulmuş olan Healin Foods isimli restaurantımızda Mutfak Şefi olarak

• Mutfak hizmetlerinin organizasyonu, planlanması ve uygulaması,
• Restoranın konsepti ile uyumlu ve misafirlerin beklentilerini karşılayacak menu ve reçetelerin lezzet ve maliyet unsurlarına öncelik vererek geliştirilmesi, güncellenmesi,
• En düşük maliyet ile kaliteli ürünlerin yapılması,
• Düzenlenecek organizasyon/eventler için özel menüler hazırlaması,
• Personel alımına destek verilmesi, mutfak ve personelin yönetimi,
• Haftalık olarak yazılı ve sözlü olarak mutfak durumunu (personel, bütçe, menü, müşteri memnuniyeti vb.) raporlama yapılması,
• Fiilen restoranda bulunmadığı zamanlarda yaşanabilecek ihtiyaçlara karşı her zaman ulaşılabilir ve destek verebilir durumda olması
• Healin markasının ve restoranın tanıtımı ve geliştirilmesi amacıyla Workshoplar ve şefin masası çalışmalarının yapılması

görevlerinden sorumlu olacak;

• Tercihen Üniversite veya Meslek Yüksek Okullarının ilgili bölümlerinden mezun,
• En az 7 yıl mutfak şefi olarak çalışmış,
• Özellikle sağlıklı yemek üzerine çalışmış,
• Tercihen yurt dışında eğitim almış ve çalışmış,
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilen,
• Literatürü takip eden,
• İstanbul Avrupa Yakasında ikamet eden.