Pastry Chef

Odaş

ODAŞ, enerji, madencilik ve turizm sektörlerinde stratejik bir yaklaşımla ilerlerken, dinamik yapısını korumaya özen gösterir. Bu doğrultuda tüm takım arkadaşlarından yenilikçi bakış açısıyla bu sürece katkı sağlamalarını beklemektedir. 

ODAŞ dinamizmi, ailemize katılan her bireyin çevikliği sayesinde sürdürülebilir hale gelmektedir. Sen de fark yaratabileceğin ve bunun fark edileceği bir kariyer yolu seçmek istiyorsan, ilanlarımıza göz atabilir ve başvuruda bulunabilirsin. 

Fethiye Göcek’teki otel yatırımımızda görev alacak "Pastry Chef” pozisyonu için detaylar aşağıda verilmiştir.

GENEL NİTELİKLER 

• Tercihen Meslek Liselerinin, MYO veya üniversitelerin Aşçılık veya gastronomi bölümlerinden mezun,
• Alanında en az 5-8 yıllık tecrübeye sahip,
• Restoran/otel açılış tecrübesi bulunan
• Tercihen daha önce lüks segment otellerde çalışma tecrübesi bulunan,
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilen,
• Pastry alanında global trend ve yenilikleri takip edebilen,
• Restoranların menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli,
• Ustalık belgesi, hijyen ve sanitasyon, mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışan,
• İletişimi güçlü ve takım çalışmasına yatkın,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına önem gösteren,
• Fethiye bölgesinde ikamet edebilecek.

İŞ TANIMI 

• Günlük mutfak operasyonlarının yönetilmesini sağlamak,
• Geleneksel ve modern tarifleri takip ederek pastry menüsünü oluşturmak, geliştirmek ve uygulamak,
• Mutfağın genel planlamasını yapmak, malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak,
• Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrolü süreçlerinden sorumlu olmak,
• Tüm operasyonların (mutfak, hazırlık, depo) hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlediğinden emin olmak.